【玄米甘酒】1dayワークショップ「玄米甘酒熟成スイーツ」開催しました!
こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。
本日、1dayワークショップでした。
玄米甘酒を使った熟成スイーツ2品。
☆さつま芋と玄米甘酒の熟成チーズケーキ
作ってから2日間冷蔵庫でねかせています。
熟成された玄米甘酒チーズケーキとお芋とのマリアージュがたまらないなめらかさ。
濃厚だけど重くない。
さっぱり頂けるチーズケーキです。
お砂糖を使っていないので甘さは控えめ。はちみつや、用意しておいた甘酒ココナッツクリームとともにお楽しみ頂きました。
☆玄米甘酒で作るグルテンフリークッキー
お砂糖の代わりに玄米甘酒を使ったグルテンフリークッキーです。
玄米甘酒と米粉をメインに使いますが、かたくなりがちな米粉クッキーをサクサクに仕上げるコツ、それをデモンストレーション形式でお伝えさせて頂きました。
クッキーも、日にちを置くごとに熟成され、チーズのような風味がアップ。
焼かれても優秀な玄米甘酒は、チーズは使っていないのに、チーズのような風味をクッキーにプラスしてくれます。
本日は玄米甘酒カスタードクリームもご用意させて頂いて、クッキーと一緒にお楽しみいただきました。
カスタードクリームサンドの甘酒クッキーもまた美味しく!
甘さ控えめなので、お食事代わりにクラッカーとしても使えます。
少しアレンジしてタルト型にもOK。
細かく砕いて、チーズケーキの土台としても。
また、粉の配分をきな粉やココアでアレンジしてみたりも可能。
1つ作っては、いろいろアレンジできる。
シンプルなものだからこそ、アレンジも自在。
また、シンプルだからこそ、そのものの味が重要視されますが、玄米甘酒がそれを助けてくれる。
そんなスイーツやお料理を、これからもご提供できたらと思います。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました!
ちなみに本日のランチは、甘酒パンケーキランチでした。
こちらも甘酒を使ったグルテンフリー、お砂糖フリー、卵&乳製品フリーのパンケーキ。
焼きたて、サクサク美味です(*^^*)
このパンケーキは、Naturaの常時メニュー、グルテンフリーワークショップメニューにございますので、ご興味ございましたらまたご覧くださいませ。
サロンメニューは、ブログトップもしくはホームページ↓のメニューをご覧くださいませ。
ご質問、ご予約は以下で受付けております。
natura1288@yahoo.co.jp
1月のご予約枠はいっぱいとなりましたので、受付を締め切らせて頂いております。
2月もおかげさまでご予約枠が少なくなってまいりましたm(__)m
詳しい日程は下記をご覧くださいませ。
【2月のご予約可能なお日にち】
1日(木)
3日(土)
7日(水)
10日(土)
11日(日)
13日(火)
14日(水)
15日(木)
19日(月)
20日(火)
2月21日(水)~27日(火)までは、近鉄奈良駅周辺のもちいどの商店街内にて出店しますため、サロンはお休みさせて頂きます<(_ _)>
もちいどの商店街出店中のご予約も以下のコースにて受け付け中です。
足もみ30分コース(お1人さま3000円)
先日ご案内させて頂きました、2月&3月の麹cookingも引き続きご予約受付中です。
以上、奈良市内の官足法足つぼマッサージサロン&料理教室&各種ワークショップ提供のNaturaでした。
いつもお読み頂き、ありがとうございます<(_ _)>
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