こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 9月に入って、涼しくなりましたね。 開放感たっぷりの夏が終わるのはさみしい気持ちもしますが、秋も楽しみ！ 食欲の秋。 読書の秋。 スポーツの秋。 Naturaでは、新たな試みの「おうちおやつコース」が10月から…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 只今、子どもの春休み中。 サロンのお客様もゆっくりペースのご予約とさせて頂いております<(_ _)> 今の間に、いろいろお掃除や書類の整理などを進めていますと、なつかしいメモが出てきたので、つい見入ってしま…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 冷え込み厳しい日が続きますね。 寒いと美味しく感じるのがチョコレート。 美味しいチョコレートがあれば、この寒さも乗り切れる！ でもなるべくカラダに負担をかけない、ヘルシーなチョコを楽しみたい。 と思う…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 まるでお正月明け？！のような寒さと空気感ですね。 皆さま、くれぐれも暖かくしてお過ごしください！ 本日は、サロンの販売棚に新たに仲間入りした商品をご紹介。 奈良県五条市で栽培されている、アスカグリーン…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 この週末から冷え込みが厳しくなるようですね。 立冬も終え、いよいよ本格的な冬到来でしょうか。 我が家では早速、鼻がグズグズいい始めた娘。 官足法でしっかり早めのケアをしていきたいと思います。 本日は、…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 グルテンフリーのおやつワークショップ、10月からスタートしております(*^^*) 8種類のおやつやパンの中から、お好きな2種類を選んでいただくスタイル。 その中の1つ、玄米甘酒ワッフルを本日はご紹介。 焼きたて…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 甘いケーキが食べたい。 やっぱり、外食って楽しいし美味しい。 たまに食べたくなるジャンクフード。 こういう欲求って無理に蓋をすると、爆発するんですよね。 添加物がだめ、お砂糖がダメ、市販のお菓子もだめ…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 我が家の娘の夏休みも、とうとうあと2日になりました。 まだ夏休みの宿題が残っているんですけど。。。 どうやら勉強はラストスパートタイプのようです(^^; 本日は、8月最後の麹cookingでした。 暑い中、お越し頂…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 おかげさまで米粉パン、ご好評いただいております。 そのままでもフワフワ。 米粉なのでモチモチ感もあって、お食事にも甘い系にも合わせられる万能なグルテンフリー米粉１００％パンができました。 トーストする…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 最近、毎日２～３杯飲むコーヒーのうちの1杯を、薬膳茶にしています。 ジャスミンやよもぎのお茶をベースに、陳皮ややまのいも、サンザシ、クコの実を入れたお茶が最近の定番。 薬膳の食材など、どこで買えばいい…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 美味しいものを食べると元気になること、ありますよね。 美味しいものが、身体も心も満たしてくれる経験。 私も幾度となくあるのですが、これには東洋医学の観点からも理にかなっているなと、最近改めて感じまし…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 昨日は1日雨でしたが、お客様にお越し頂いておりました。 足元お悪い中お越し頂きまして、ありがとうございました☆ 昨日のランチにもお出しさせて頂いた玄米甘酒米粉マフィン。 お客様からご好評いただきました♪ …

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 先日、自家製グラノーラとココナッツオイルでグラノーラチョコのようなものを作ってみました。 ココナッツオイルは冷えると固まる特性があるので、それを利用してグラノーラバーもできますし、グラノーラ入りのチ…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 食後のフルーツって、以前は我が家の定番でした。 でも、フルーツを食べる効果的なタイミングを知ってからは、朝やおなかが空いているときに食べるように。 フルーツって、消化が早いんです。 30分くらいで、腸に…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 玄米甘酒や塩麹などを使うと、簡単に美味しくお料理ができるんです♪ そして身体にも優しいというおまけも。 先日作った紫芋の玄米甘酒和え。 蒸した紫芋に、甘酒と少しの塩麹を加えて和えるだけ。 クリームチーズ…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 玄米甘酒で作ったフォカッチャ、何度も作ってやっとベストな配合を発見しました。 米粉も入ってもちもち。良い具合に膨らんでます♪ ドライイーストは通常の半分くらいにして、あとは甘酒が発酵を助けてくれます。…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 大好きな組み合わせ。 玄米甘酒と小豆のレーズン煮、メープルグラノーラに、あたためた豆乳をかけて、シナモンをふります。 途中からきな粉もプラス。グラノーラは甘さ控えめなので、甘みは玄米甘酒で。 寒くなっ…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 夕食の一品に作ったレンコンチップス、娘も大好きで良く作ります。 作り方はとっても簡単。 １．スライサーか、包丁でレンコンを薄切りにする。 ２．フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを０．５㎝くら…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 只今、レシピ研究中の米粉スコーン。 いろいろ配合を変えて作っています。 米粉のみだと固くなるので、アーモンドプードルを使ったり、甘酒の量を変えてみたり。 何度も作っているので、何度もウチのお昼ごはんに…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 昨日は、娘の遠足でした。 遠足のお弁当はハンバーグがいい、というリクエストがあり、その日の晩もハンバーグに(^^; 人参、玉ねぎをみじん切りにしてたっぷり入れています。 肉厚椎茸と、ホクホクカボチャと一緒…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 ものすごく大きな梨を頂きました。 右側が普通サイズのリンゴ。 左側が、新高梨という品種の梨。 重さなんと２キロ！ ちょうど今の時期が旬の梨だそうです。 カットしてみてもやっぱり大きい～(#^^#) 右下のが、…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 本日は「葉にんじん」の話題について。 先日、実家で採れた「葉にんじん」をもらってきました。 「葉にんじん」は、葉っぱの部分がメインのお野菜。 根の人参部分はとってもちっちゃくて可愛らしいんです。 いつ…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 本日は、小豆についてご紹介します。 れもん商店のオーナーさんに、小豆をお砂糖ではなく、レーズンやデーツで煮る方法を教えてもらってから、はまっています。 レーズンだと程よい酸味とほんのりした甘さになり…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 本日も食の話題ですが(^^;、昨日れもん商店さんで購入させてもらったひよこ豆。 今日のランチは、そのひよこ豆を使ったスープと、ミートソースライスにしました。 スープは、ひよこ豆とさつまいもを茹でてブレン…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 台風の影響で、奈良も只今かなりの暴風雨です。 娘の学校もお休みになり、４連休中(^^; まだこれから近畿に最接近するようですね。 今回の台風、大きな被害が出ないことを願います。 さて、本日は米ぬかの話題を…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 本日は、グラノーラの話題について。 オーツ麦、カボチャの種、くるみ、カシューナッツ、ココナッツファイン、レーズン入り、ガスオーブンの低温でじっくり焼いて作りました。 甘みにはお砂糖を使わず、はちみつ…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 本日は、チアシードという食品についてご紹介したいと思います。 NYのお友達が、この夏一時帰国されて、お土産に頂きました。 チアシードは、南米で作られている植物の種。 これがスーパーフードと呼ばれるくらい…

先日、北海道出身のお友達が、北の大地で育った貴重なお野菜をたっぷり送ってくれました。 素材がいいものって、なるべくシンプルに食べたい。 調理も簡単なので(#^^#) お茄子はココナッツオイルでソテーして、カボチャといんげんは蒸しました。 胡桃をトッ…